In Italia, si sa, la pasta è un piacere al quale non si può rinunciare. E se al piacere
abbiniamo anche tradizione e mare, la ricetta allora diventa irresistibile.
Scialatiello Amalfitano ai frutti di mare
Parliamo
dello Scialatiello all’Amalfitana, un delizioso primo piatto a base di frutti di mare.
Gli scialatielli sono un particolare esempio di pasta tipica proprio della bellissima
città di Amalfi, oggi riconosciuti come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT).
Le origini del nome pare provengano dal verbo “scialare” e dal termine “tiella“,
che in dialetto napoletano significano rispettivamente godere e padella.
Come si realizza lo scialatiello amalfitano
Realizzati, come vuole la tradizione, a mano, seguendo la classica ricetta che
prevede l’utilizzo di farina e latte, e conditi con le migliori selezioni di frutti di quel
mare che bagna la costa. Mangiare questo piatto significa quindi vivere a 360°
un’esperienza emozionale e palatale unica, ricca di storia. Image Gallery
