En Italia, la pasta es un manjar del que no se puede prescindir. Y si además combinamos el placer con la tradición y el mar, entonces la receta se vuelve irresistible.
Scialatiello Amalfitano con marisco
Hablamos del Scialatiello all’Amalfitana, un delicioso plato de marisco.
Los Scialatielli son un ejemplo particular de pasta típica de la bella ciudad de Amalfi, ahora reconocida como Producto Alimenticio Tradicional (PAT).
Al parecer, el origen del nombre procede del verbo “scialare” y de la palabra “tiella”, que en dialecto napolitano significan “disfrutar” y “sartén”, respectivamente.
Cómo se elabora el scialatiello amalfitano
Elaborado, como manda la tradición, a mano, siguiendo la receta clásica a base de harina y leche, y aderezado con la mejor selección de frutos del mar que baña la costa.
Comer este plato supone, por tanto, una experiencia emocional y palatal completa, única y rica en historia.
Galería de imágenes
